فرايد تشيكن احلى من بتاعت المطاعم

المقادير 

- كيلو من قطع الفراخ اللي تحبوها.

- كوبايه ونص دقيق متعدد الاستخدامات.

- معلقتين نشا.

- نص معلقه صغيره ملح.

- نص معلقه صغيره فلفل أسود.

- نص معلقه كبيره بودرة ثوم.

- نص معلقه كبيره بودرة بصل.

- مكعب مرقة دجاج مطحون.

- معلقه صغيره بابريكا.

- بولة مياه ساقعه متلجه.

طريقة التحضير 

- هنغسل قطع الفراخ كويس ونصفيها بمصفاه ونسيبها لحد ما تتصفى خالص.

- في بوله كبيره نخلط الدقيق مع كل التوابل الي قولنا عليها ونسيبهم على جنب.

- نجيب قطع الفراخ ونتبلها من نفس التوابل ولو عاوزينها سبايسي هنزود معلقتين صلصه الحاره ونخليها ترتاح في التلاجه 4 ساعات على الاقل.

- بعد كده ناخد قطعة فراخ ونحطها في خليط الدقيق والتوابل ونتأكد انها اتغمست في الخليط بشكل كامل.

- نشيل القطعه من الدقيق ونتخلص من الدقيق الزياده ونغمسها في المياه المتلجه وننزل بيها في خليط الدقيق تاني ونغطيها بالخليط كويس.

- نكرر نفس الخطوات مع باقي قطع الفراخ ونحطها في صينيه أو طبق كبير وندخلها التلاجه اقل حاجه 3 ساعات ويستحسن يوم كامل.

- نحضر طاسه غويطه فيها زيت كتير بحيث يغطي قطع الفراخ.

- نسخن الزيت وننزل بكل قطعة فراخ براحه خالص في الطاسه ونسيب مساحه كافيه بين القطع وبلاش نخليهم لازقين في بعض.

- نقليها لمدة 20 لـ 25دقيقه على نار متوسطه ونحولهم ونقلبهم كل شويه.

- نطلع قطع الفراخ من الطاسه ونصفيها من الزيت كويس وبالهنا والشفا.